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    脆棗加工設備諸城低溫真空油炸機

    參  考  價面議
    具體成交價以合同協(xié)議為準

    產品型號YTZK-1000

    品       牌

    廠商性質生產商

    所  在  地諸城市

    聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式

    更新時間:2023-04-22 15:26:33瀏覽次數(shù):1213次

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    電壓 380V 額定功率 28kw
    能源 電加熱 外形尺寸 5500*2000*2800mm
    溫度范圍 80-120℃ 炸框尺寸 900*900*380mm
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    脆棗加工設備諸城低溫真空油炸機,真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相對高的真空度有利于降低油炸溫度,提高物料內的熱量和水分的傳導效率,從而提高產品質量,降低能源的消耗。高真空度是產品脫油時,避免油脂滲入脆片內部深層組織的重要保證,如若油脂過量滲入脆片內組織,便會導致產品的不脆、不香。

          在數(shù)百萬年的演化進程中,人類養(yǎng)成了一些特殊的口味和口感偏好,酥脆食物提升了吃的感官體驗,即使食物本身的味道不可口,但它的酥脆性也可以讓人愉悅,在現(xiàn)代的食物環(huán)境中,商業(yè)生產并大力tuixiao的酥脆食物到處都是,同時他們也被妖魔化為會導致肥胖,諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司致力于為人們的健康飲食服務,研究生產了低溫真空油炸機,運用真空油炸機炸出來的果蔬脆片現(xiàn)在深受經濟發(fā)達的一線城市消費者的喜愛,比如脆棗,蘋果脆片,香菇脆,果蔬脆片,香蕉脆片等都是受歡迎的食品。       

    脆棗加工設備諸城低溫真空油炸機原理:  

    果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸(VF)等先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

    脆棗加工設備諸城低溫真空油炸機主要應用于:

    ①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

    ②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

    ③干果類:大棗、花生等;

    ④水產品及畜禽肉類等。

    真空油炸機特點:

    ●真空油炸機油炸技術,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。 

    ●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。 
    ●該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。 

         冷凍預處理加工香菇脆片冷凍預處理是比較關鍵的環(huán)節(jié),經過冷凍處理在油炸中,內部水分以爆噴的形式逸出,同時由于冰晶的形成改變組織結構,有利于水汽擴散。本品將攤入盤中蘑菇裝入冷庫中,庫溫-24 ℃,速凍 10~12 h。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無起泡。

    高真空度脫水系統(tǒng)

       該項目所配置核心設備真空油炸脫水機組,其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相對高的真空度有利于降低油炸溫度,提高物料內的熱量和水分的傳導效率,從而提高產品質量,降低能源的消耗。高真空度是產品脫油時,避免油脂滲入脆片內部深層組織的重要保證,如若油脂過量滲入脆片內組織,便會導致產品的不脆、不香。

       

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