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殺菌鍋用殺菌鍋的常用術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:系統(tǒng)是加壓的...
殺菌鍋在經(jīng)過多年的發(fā)展以后已經(jīng)衍生出了很多種類，但是在目前國內(nèi)普遍是采用水浴和蒸汽這兩種方式進行滅菌。但是隨著社會大生產(chǎn)的推動為了滿足市場需求，因此也紛紛采用了雙層殺菌技術(shù)，而在近幾年從節(jié)能環(huán)保的角度...
1.標(biāo)準(zhǔn)化的殺菌效果殺菌過程中，根據(jù)不同的食品加工工藝調(diào)控溫度和壓力，熱量分布均勻，壓力控制平穩(wěn)，每批次產(chǎn)品殺菌效果一致，產(chǎn)品包裝保持美觀，變形率、破損率降低。2.安全性能高配備三重安全連鎖，鍋門法蘭...
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